Makanan Jepang Ini Hanya Ada Saat Musim Dingin

makanan jepangDi Jepang, untuk bisa menikmati suasana dalam berbagai musim adalah dengan menyantap makanan Jepang yang sudah ada sejak dulu. Makanan yang disuguhkan tentu istimewa dan bisa menghangatkan tubuh terutama saat musim dingin. Tidak perlu khawatir dengan cuaca yang sangat dingin, karena makanan khusus pada tiap musim bisa menjadi solusinya. Pastikan Anda mencoba beberapa menu istimewa makanan Jepang berikut ini.

 

1. Tofu Spesial

Tofu adalah jenis sajian dengan tekstur lembut dan lebih dikenal sebagai tahu. Walaupun menu ini selalu ada, tetapi akan lebih spesial hanya saat musim akhir panen kedelai. Banyaknya pilihan jenis tofu mulai dari yang beku kering, difermentasi atau digoreng, diiris kecil, dan lain-lain. Makanan ini sangat mudah ditemukan dengan harga murah bahkan mahal sekali pun. Salah satu menu andalan bernama yudofu berbentuk sajian sup dengan potongan tahu lembut dan menggunakan saus kedelai atau ponzu. Selain itu ada tahu goreng dengan kaldu kecap panas dan daun bawang di atasnya serta masih banyak lagi macam tofu yang bisa Anda nikmati di sini.

2. Fugu

Fugu adalah makanan Jepang berbahan dasar ikan segar spesial saat musim dingin. Lezatnya menu ikan puffer yang beracun ini tentu hanya bisa disiapkan oleh para koki handal dan sudah memiliki lisensi. Dengan warna yang pucat pada ikannya, diiris tipis dan biasanya disajikan bersama yuzu atau sudachi dan jeruk hijau kecil. Anda wajib mencobanya!

3. Nabe

Nabe merupakan sebutan untuk pot aau panci untuk masyarakat Jepang. Jenis menu ini memiliki ciri khas dimasak dalam panci besi atau tanah liat. Varian menu yang menarik dari makanan Jepang ini karena memiliki banyak protein, campuran antara sayuran dan daging dengan kaldu khusus. Shabu-shabu merupakan makanan yang paling populer dengan rasa yang tidak perlu diragukan lagi. Tidak ada hal paling istiwema yang bisa Anda nikmati dengan berbagi makanan dalam panci bersama teman dan keluarga.

4. Shiruko dan Zenzai

Selain rasa gurih yang ditawarkan, ada makanan Jepang Shiruko dengan rasa manis. Sup kacang dengan bola mochi ini memiliki pilihan bentuk berbeda sesuai dengan selera Anda. Zenzai sebuah pelengkap dalam bentuk pasta kental yang akan membuat menu ini menjadi sempurna. Teh hijau menjadi pasangan dari makanan ini dan Anda bisa menemukan sajian unik ini di toko permen dan rumah teh.

Ini Tempat Makan Legendaris dan Populer di Indonesia

tempat makan_Menciptakan sebuah restoran mewah atau hanya sekedar tempat makan memang membutuhkan proses. Ketika sudah menghargai proses tersebut maka akan ada hasil yang memuaskan. Selain itu, penting untuk selalu tekun dan konsisten dalam menjalaninya. Sampai pada puncak kesuksesan restoran Anda bisa menjadi legendaris di wilayah tersebut atau bahkan seluruh Indonesia. Yuk, sempatkan waktu untuk mengunjungi beberapa tempat makan ini.

1. Bakso President, Malang

Malang, sebuah kota yang terkenal dengan kuliner baksonya. Salah satu tempat makan yang lezat dan sudah legendaris di kota ini adalah Bakso Pesident Malang. Sudah buka dari tahun 1977 dan selalu ramai dikunjungi oleh para pengunjung setianya. Yang menjadi pembeda antara bakso ini dengan bakso lainnya yaitu variasi menu. Anda bisa menikmati beberapa jenis bakso seperti bakso besar, bakso telur, bakso goreng panjang, bakso tulang muda, bakso goreng udang, siomay basah dan goreng, jeroan paru dan masih banyak lagi. Tertarik mencobanya? Langsung saja datang ke Jalan Baranghari No. 5 kota Malang.

2. Braga Permai, Bandung

Tempat makan bernama Braga Permai Kota Bandung ini sudah hadir dari tahun 1918. Awalnya didirikan dengan nama Maison Bogerijen, pada tahun 1923 restoran ini pindah di tengah jalan Braga. Bertempat disalah satu bangunan dengan arsitektur Negara Eropa yang cukup luas. Sampai hari ini, tempat makan tersebut bukan hanya disukai para turis lokal tetapi juga sebagai tempat santap bagi turis bule. Dengan pilihan menu yang lengkap, mulai dari hidangan pembuka sampai penutup yang lezat. Kopi, roti, cake hingga cokelat pun bisa Anda rasakan di sini, yuk langsung kunjungi Jalan Braga No. 58, Sumur Bandung.

3. Bakmi Gang Kelinci, Jakarta

Bagi masyarakat Jakarta pasti sudah pernah menikmati tempat makan Bakmi Gang Kelinci ini. Menyediakan menu mie yang legendaris bermula pada tahun 1957. Hingga saat ini sudah banyak cabang yang membuka restoran ini dan selalu melakukan inovasi. Untuk Anda yang berada di luar Jakarta, bisa mengunjungi Jalan Kelinci Raya No. 2-3, Pasar Baru. Akan terasa spesial jika Anda mengajak keluarga maupun pasangan mengisi akhir pekan di tempat ini.

4. Gudeg Pawon, Yogyakarta

Kota Yogyakarta dikenal dengan kuliner gudeg yang sangat populer hingga seluruh Indonesia. Banyaknya yang menjual gudeg di kota ini, membuat tempat makan Gudeg Pawon menjadi tempat legendaris. Dibuka sejak tahun 1958, mulai dari mahasiswa, artis dan pejabat sudah pernah mencicipi masakan khas kota Yogya ini. Menu yang selalu menjadi favorit adalah gudeg basah dengan ayam kampung dan sambal krecek pedas. Banyak pengunjung yang rela mengantri untuk bisa menikmati cita rasa makanan Indonesia ini. Lokasi tempat ini berada di Jalan Lanturan, Warung Boto.

4 Makanan Khas Daerah Kalimantan yang Wajib Dicoba!

makanan khas daerahBeragam kebudayaan, beragam kuliner menjadi sebuah ciri khas dari Indonesia yang kita cintai. Mungkin Anda lebih sering merasakan kuliner daerah Jawa, pernahkah mencoba makanan khas daerah Kalimantan? Jangan ragu untuk berwisata ke Kalimantan, karena beberapa menu favorit ini bisa membuat Anda ketagihan. Penasaran? Simak selengkapnya di sini.

1. Iwak Pakasam (Iwak Basamu)

Makanan khas daerah bernama iwak pekasam ini biasa dikenal oleh masyarakat di sana dengan sebutan iwak basamu. Menggunakan bahan dasar ikan segar seperti ikan gabus, ikan pepuyu, ikan mangki dan ikan sepat. Ikan yang sebelumnya sudah dibersihkan lalu diberi garam dan juga samu yaitu beras yang sudah ditumbuk dan berbentuk. Diamkan ikan selama beberapa waktu, karena proses pengawetan akan mempengaruhi rasa dari ikan yang akan digoreng kemudian.

2. Gangan Humbut

Pernah mendengar gangan humbut? Memiliki rasa manis namun tetap mengugah selera dan paling pas disantap dengan sepiring nasi hangat. Dengan bahan masakan dari nyiur atau inti dari pohon kelapa. Makanan khas daerah Kalimantan ini diolah menjadi sayur. Anda akan dengan mudah menemukannya pada acara hajatan seperti pernikahan dan lain-lain. Tetapi tidak perlu khawatir karena beberapa tempat makan juga menyediakan menu ini.

3. Patin Baubar

Makanan ini berbentuk pepes ikan patin dengan bumbu rempah-rempah yang nikmat. Dimasak dengan cara dibakar pada tungku yang sudah diberi bara api, sehingga rempah-rempah akan meresap dengan baik pada ikannya. Cara memasak tradisional ini yang membuat makanan khas Kalimantan ini tetap bertahan dan disukai oleh banyak masyarakat. Banyaknya minat dari patin baubar ini membuat masyarakat membudidayakannya agar lebih mudah dijadikan bahan masakan.

4. Soto Banjar

Sudah tidak asing di telinga Anda tentunya ketika mendengar soto banjar. Makan ini seolah menjadi primadona di Kalimantan tentunya. Bahkan tidak hanya di daerah asalnya, makanan khas daerah ini juga ada dalam menu restoran atau warung makan di Indonesia. Tidak berbeda dari jenis soto kebanyakan, hanya terlihat kuahnya yang lebih bening. Perbedaan lain yang bisa Anda temukan yaitu saat menyantapnya tidak menggunakan nasi atau lontong, melainkan lebih nikmat jika disantap dengan sate.

Ketahui Uniknya Teknik Memasak Kue di Indonesia

memasak kueBagi beberapa orang yang sudah memiliki bakat atau hobi memasak, mungkin teknik-teknik ini sudah diketahui. Sebagian orang percaya teknik memasak kue yang benar akan membuat makanan bisa lebih enak. Memasak pada umumnya terbagi menjadi dua, ada teknik memasak basah dan kering. Untuk masak basah menggunakan bahan dasar cairan untuk mematangkannya. Cairan biasanya seperti susu, air, kaldu hingga anggur. Untuk turunan memasak dengan teknik ini ada merebus, poacing, stewing, simmering, steaming, braising dan lain-lain.

Sedangkan untuk teknik kering tidak memerlukan air untuk membuat makanannya. Memasak kue pada teknik ini terbagi lagi menjadi deef frying, shallow frying, grilling, roasting, baking dan lain-lain. Yuk, ketahui teknik unik apa saja biasanya banyak digunakan untuk memasak kue.

1. Poaching

Saat Anda menggunakan teknik ini tentu membutuhkan bahan cair dan api kecil. Bahan yang diperlukan pada teknik poaching biasanya berbahan lembut atau lunak dan tidak memerlukan waktu lama untuk memasaknya. Sering digunakan untuk merebus telur, ikan dan buah-buahan dengan rebusan di bawah titik didih ( 93 – 96 derajat celsius ). Contoh yang biasa menggunakan teknik merebus adalah membuat kolak pisang di mana pisang harus di rebus terlebih dahulu.

2. Besta

Teknik memasak besta adalah melumuri suatu bahan masakan dengan gula putih atau gula merah. Proses yang dilakukan adalah gula dimasak dengan sedikit air dan saat diangkat akan membentuk serabut. Pada saat bahan makanan dimasukan dan diaduk dengan larutan gula, maka bahan tersebut akan terbalut atau tertutupi gula secara merata. Besta biasanya digunakan untuk memasak kue gemblong.

3. Mengukus

Memasak kue dengan mengukus biasanya menggunakan alat pengukus seperti dandang. Dalam keadaan api sedang dan ditutup. Uap air yang keluar dari lubang tempat kukusan akan mematangkan bahan makanan. Anda bisa membuat brownies kukus, bolu kukus yang lembut, kue pukis dan masih banyak lainnya.

4. Memanggang

Sudah banyak makanan atau memasak kue dengan cara dipanggang dan hasilnya sungguh enak. Bisa dipanggang dengan oven atau teflon tetap menghasilkan kue yang lezat. Kreasikan menu sarapan atau camilan di rumah seperti macaroni schotel, roti panggang telur dengan lelehan keju, hingga brownies panggang. Selain itu ternyata cara memasak kue dengan memanggang lebih baik untuk kesehatan. Makanan yang dipanggang akan memiliki lebih sedikit kalori dibandingkan saat digoreng.

Camilan Tradisional yang Sekarang Jadi Jajanan Hits Anak Muda

camilan tradisionalKebudayaan yang beragam bisa menjadi sebuah kreativitas masyarakat Indonesia untuk mengasilkan sebuah karya seni. Bukan hanya karya seni pada sebuah pameran, banyaknya daerah dan pulau menghasilkan karya berupa kuliner khas dan camilan tradisional. Mengapa jajanan masih populer mulai dari anak-anak hingga orang dewasa? Jawaban yang mungkin ada di pikiran Anda karena murah dan sebagian makanan membuat kenyang.

Saat masih di bangku sekolah dasar, camilan tradisional sangat mudah ditemukan. Saat jam istirahat, area luar pagar sekolah adalah incaran. Mulai dari permen gulali, es potong, dan lain-lain yang membuat kita selalu ingat masa sekolah dulu. Ternyata beberapa anak muda memiliki ide kreatif untuk terus melestarikan jajanan tersebut. Tentunya dengan berbagai macam modifikasi rasa serta toping yang beragam. Apa saja makanan yang dulu sampai hari ini masih bisa Anda nikmati? Lihat selengkapnya.

1. Kue Cubit

Rasa manis dengan tekstur lembut dari kue cubit menjadi sebuah kenikmatan bagi para pencinta camilan tradisional. Bisa dipesan dengan setengah matang karena adonannya lumer saat Anda makan. Dulu, Anda hanya bisa menikmati makanan ini dengan taburan mesis di atasnya. Tetapi anak muda saat ini bisa menikmati kue cubit dengan variasi toping seperti oreo, keju, cokelat nutella dan lain-lain. Selain itu adonan yang disajikan pun memiliki banyak rasa yang membuat tampilannya berwarna cantik.

2. Pisang Goreng

Pisang goreng sebagai camilan tradisional paling pas saat nongkrong di warung kopi. Makanan yang sangat populer ini membuat para pelaku bisnis kreatif memutar otak untuk memberikan kenikmatan yang berbeda. Saat ini camilan ini sudah bisa dinikmati dalam bentuk nugget berbahan tepung roti. Tidak seperti pisang goreng biasanya yang hanya renyah, kini bisa dengan tambahan toping. Camilan tradisional ini sudah naik kelas dengan rasa keju, cokelat, matcha, red velvet, oreo dan masih banyak pilihan lainnya.

3. Surabi

Apakah Anda sering membeli surabi sebagai camilan tradisional favorit? Saat masih kecil atau mungkin pada zaman orangtua Anda, surabi dijual dengan toping oncom atau taburan gula/mesis. Hanya dengan inovasi baru dengan tambahan toping manis, asin, pedas sudah bisa membuat makanan ini semakin diminati.

4. Cireng

Dikenal sebagai gorengan dengan rasa gurih, cireng masih menjadi camilan tradisional yang disukai oleh masyarakat. Bagi masyarakat sunda makanan dengan bahan tepung tapioka ini dinikmati dengan saus oncom. Cireng semakin hits dengan isi sosis, keju, bakso, kornet dan variasi lainnya yang lebih enak pastinya. Bisa dinikmati oleh kalangan menengah karena ada yang menciptakan variasi baru dengan lelehan keju mozarella. Selain itu ada juga yang menjualnya dengan sentuhan kuah pempek. Bagaimana, Anda tertarik mencobanya?